養殖吳郭魚前景看漲長久以來吳郭魚總是與第三世界赤貧漁民畫上等號，近來卻受世界最大的鮭魚養殖業之青睞，嘗試培育新魚種，後市轉趨看漲。深諳吳郭魚在國際市場上的潛力與重要性的美國吳郭魚協會（ American Tilapia Association ）成員，亦樂觀其成。 吳郭魚貿易所膠原蛋白得雖不高，但吳郭魚生產成本低廉（相較下養殖鮭魚需龐大飼料與魚油開銷）則成為其競爭優勢。其實過多的油脂會影響吳郭魚的口感。有些漁民會將內銷的吳郭魚，養在豬或家禽排泄物出口的池塘，也同時解決很多農村地區的環境問題。 飼養吳郭魚除可省下養殖鮭魚所需投入的酒店打工大量抗生素、疫苗與防治成本外，吳郭魚亦能在惡劣水質下生存，此亦為中國成為全球吳郭魚第一供應國的主因。 2006 年全世界吳郭魚產量為 235 萬公噸，除了養殖鯉魚產量明顯增加外，在第三世界國家，沒有任何一種魚種能超越吳郭魚所創造的工作與產值。 2000 年吳郭魚榮開幕活動登美國最受歡迎水產品之第 11 名， 2006 年時更取代鯰魚成為最受歡迎水產品之第 5 名，另吳郭魚在歐洲也頗受消費者青睞。 泰國 CP 集團（ CO Group ）已與很多泰國農民簽約並養殖吳郭魚。而在吳郭魚基因研究領域居領導地位的挪威 Genomar AS 公司 也在菲律賓、中國與整合負債其他國家廣設分部。投資巴拿馬吳郭魚養殖場的 AquaChile ，亦展現強烈企圖心，其在哥斯大黎加之養殖場產量為巴拿馬養殖場 5,500 公噸養殖吳郭魚之 3 倍。吳郭魚已經從單純的窮人之水產品躍升為大公司與投資客之覬覦標的。 印度有可能將是養殖吳郭魚之重鎮所在。印度的代償氣候非常適合養殖吳郭魚，其從養蝦轉至吳郭魚所需成本較低，而當地防治蝦白斑病的經驗亦可導入吳郭魚養殖技術。 以往吳郭魚多為內銷，然自投資客開始覬覦吳郭魚後，陸續投資加工設備與更新養殖技術，使得吳郭魚生產量大幅成長，且產量的增加並未影響到其原有之內銷市房地產場價格。 中國的吳郭魚產量從 2004 年的 9 萬 356 公噸，倍增到 2006 年的 18 萬 1,831 公噸，目前仍居世界上吳郭魚最大供應國，然其吳郭魚出口量仍小於總生產量的 25% 。 2004-2006 年中國吳郭魚出口量（以公噸計） 出口對象國 2004 年 2005 年 2006 年 美國 62,860 會場佈置80,853 104,668 墨西哥 15,884 16,343 32,894 俄羅斯 5,530 以色列 678 1,287 3,694 德國 673 1,740 香港 1,016 842 1,702 比利時 1,124 1,371 波多黎各 515 852 1,292 多明尼加 117 493 1,019 加拿大 1,096 1,103 992 其他 8,171 9,266 26,929 總計 90,356 112,858 帛琉181,831 吳郭魚以深具競爭力的價格與品質擄獲美國消費者的心， 2007 年第 1 季美國吳郭魚進口量高達 4 萬 7,600 公噸，冷凍魚片是主要成長主力， 2006 年吳郭魚總進口量達 15 萬 8,300 公噸，而且後勢看漲。中國與印尼是美國冷凍吳郭魚片的最大供應國，泰國則排名第 燒烤3 。中國出口之冷凍吳郭全魚至美國亦居冠，次為台灣。依據聯合國糧農組織估計 2007 年美國吳郭魚進口量將達 18 萬公噸。 （摘譯自FIS，2007/10/05）
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